Lavage de fûts
Pourquoi choisir Soofût pour le lavage de vos fûts ?
Pourquoi sous-traiter votre lavage de fûts ?
Le lavage de fûts est un service crucial pour garantir la qualité de votre boisson. Un fût mal lavé peut altérer le goût de votre produit et nuire à l’expérience de vos consommateurs. Chez Soofût, nous allons au-delà d’un simple lavage : nous garantissons une hygiène irréprochable tout en optimisant la durée de vie de chaque fût.
• Épargnez du temps pour le consacrer à des tâches à plus haute valeur ajoutée (production & commercialisation)
• Qualité préservée : les fûts sont nettoyés dans le respect des normes d’hygiène les plus strictes, garantissant une boisson d’une qualité optimale
• Maîtrise des coûts : achat d’une laveuse de fûts, consommables, personnel pour laver, coûts cachés (frais de maintenance mensuels et annuels, changement des pièces d’usure, pannes éventuelles…). En sous traitant le lavage, vous évitez toute mauvaise surprise
• Écologie : nous avons conçu un système qui permet d’économiser 50% de consommation d’eau par rapport à une laveuse industrielle classique
LE LAVAGE EXTÉRIEUR : Un lavage à la main est réalisé par le personnel en insertion qui intervient dans nos locaux !
• Contrôle du joint et de l’alignement du plongeur
• Nettoyage appuyé du plongeur avec du divosan multiply
• Retrait des salissures sur la partie extérieure du fût
Un nettoyage simple et sans détergent pour un lavage extérieur de qualité respectant l’environnement.
LE LAVAGE INTÉRIEUR : Cycle complet de 6 minutes
• 2 prérincages à l’eau recyclée
• Lavage à la soude
• Rinçage à l’eau de ville
• Lavage à l’acide
• Rinçage à l’eau de ville
• Stérilisation vapeur
• Insertage azote ou CO2 avec un pureté > 99,9%
Chaque sous cycle est composé de 3 actions mécaniques : gros débit (lavage des parois), petit débit (lavage du plongeur), contre-courant (entrée gaz).
POINTS DE CONTRÔLES EN COMPLÉMENT DES CAPTEURS DE LA MACHINE
• Contrôle journalier de l’activité des solutions détergentes Soude et acide
• Contrôle journalier de l’action mécanique au fût Hublot
• Prélèvement mensuel des eaux de rinçage avant stérilisation vapeur envoyés pour analyse à Biocéane
• Contrôle de la température post lavage (échantillonnage)
• Prise de pression dans les fûts (échantillonnage)
UN PROCESSUS DE LAVAGE CERTIFIÉ
Nous avons réalisé un crash test avec le laboratoire spécialisé Biocéane. Nous avons contaminé avec le laboratoire plusieurs fûts que nous avons volontairement contaminés avec des bactéries lactiques, Brettanomyces, Diastaticus, Saccharomyces cerevisia, … Nous avons ensuite analysé les fûts post lavage. Après lavage, plus aucun fût ne comportait l’une des bactéries injectées volontairement dans le fût.